Vino

Orgánico, vegano. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas, bien condimentadas y quesos semiduros.

Ideal para acompañar carnes rojas de caza y platos bien acompañados.

Ideal para acompañar carnes rojas de caza y platos bien acompañados.

Vinos con mínimas intervenciones enológicas. Dichos vinos forman parte de un movimiento mundial, que se llama vinos Naturales, donde se busca un cuidado extremo de nuestra materia, la uva. La fermentación se da gracias a las levaduras provenientes del viñedo y de la bodega. Sin ningún tipo de agregados, filtraciones ni clarificaciones. Al ser 100% uva son aptos para celíacos y veganos

Vinos con mínimas intervenciones enológicas. Dichos vinos forman parte de un movimiento mundial, que se llama vinos Naturales, donde se busca un cuidado extremo de nuestra materia, la uva. La fermentación se da gracias a las levaduras provenientes del viñedo y de la bodega. Sin ningún tipo de agregados, filtraciones ni clarificaciones. Al ser 100% uva son aptos para celíacos y veganos

Nuestra Tannat creció en viñas de Las Violetas, Canelones. Se trata de una cepa conocida por ser robusta e intensa. El cálido verano nos ayudó a desarrollar uvas sanas y fuertes que en su momento cúlmine de maduración fueron cosechadas manualmente. La uva se colocó en las piletas, donde maceró por 24 horas. Luego fermentó sin cáscaras, en piletas de hormigón. Al final de la fermentación, se envasó para que la misma termine en las botellas.

Nuestra Ugni Blanc creció en viñas de Las Violetas, Canelones. Se trata de una cepa considerada generalmente de “menor calidad”. El cálido verano nos ayudó a desarrollar uvas sanas y fuertes que en su momento cúlmine de maduración fueron cosechadas manualmente. Las uvas fueron maceradas por 6 horas, para luego prensarse y fermentar espontáneamente sin su cáscara. Al final de la fermentación, se envasó para que la misma termine en las botellas. La reivindicación de Ugni Blanc.

Las uvas sauvignon blanc de este vino, provienen de la región Las Violetas, en Canelones. El cálido verano hace que las uvas crezcan sanas y fuertes. La cosecha es manual en su momento óptimo de maduración Pisado a pies de winemakers, en una tarde calurosa de febrero. Fermentado con racimo entero por 10 días, hasta que se envasó para que termine su fermentación en botella. En botella se ha creado una nueva versión de esta uva. Nuestro refrescante y burbujeante sauvignon blanc en su atmósfera naranja, te envuelve en aromas de manzanas y nísperos del árbol del vecino. Recomendamos tomarlo entre 8 y 10°C.

Nuestra Tannat creció en viñas de Colorado Chico, Canelones. El cálido verano nos ayudó a desarrollar uvas sanas y fuertes que en su momento cúlmine de maduración fueron cosechadas manualmente. Fermentación en tanques abiertos, con varios pisoneos diarios al ritmo de la música de la bodega. Cuando termina la fermentación, prensamos y pasamos a tanques cerrados. Desde allí hasta el envasado, dos trasiegos en cuarto menguante para eliminar borras. El resto, se hace solo… Los clásicos no fallan. Nuestro Tannat nos sorprende con toda su tipicidad, cargadito de aromas frutales como el membrillo, y suaves notas a caramelo.

Orgánico, vegano. Ideal para acompañar platos mediterráneos, salsas sazonadas y quesos de mediano estacionamiento.