En la antigüedad, lo usaban los egipcios para embalsamar, o el aceite para las arrguas. Culinariamente, son muy utilizadas en la India. También, tiene propiedades medicinales como mejorar la digestión, reducir la acidez, estreñimiento y colesterol. Mejora la lactancia. Tiene un sabor parecido al del apio con un ligero fondo dulzón y a la vez amargo. Ideales para germinar y elaborar agua enzimática( Rejuvelac)
