Se extrae del jugo de la caña de azúcar y se deja evaporar hasta conseguir un residuo seco que luego es molido. Al ser más pura, contiene nutrientes propios del jugo de caña como antioxidantes y algunas vitaminas del complejo B y minerales como potasio, magnesio, hierro y calcio. Al ser orgánica, no contiene metales pesados que dañen nuestro organismo.
