Mercado Verde. ANTIOXIDANTES

Patologías cardíacas, gástricas, óseas o respiratorias pueden ser causadas por la excesiva producción de radicales libres o la falta de antioxidantes.

Los radicales libres son especies reactivas que existen de forma independiente con uno o más electrones desapareados, tornándose inestables y capaces de combinarse con células, “robandoles" este electrón. Son como los "ladrones" del cuerpo, que al "robarle" este electrón a la célula, la dejan débil.

Los antioxidantes neutralizan las especies reactivas, retardando o previniendo la oxidación. Es decir, le dan el electrón que le falta al radical libre para que no se lo “robe" a una célula. Actúan como los "policías" del organismo y se encuentran presentes en los vegetales o suplementos dietéticos como beta carotenos, polifenoles, luteína, licopeno, selenio, vitamina A, C y E.

La producción acelerada de radicales libres puede darse por el exceso de radiación UV, inflamación, estrés, mala alimentación y contaminación ambiental, o por la falta de antioxidantes. El exceso de estrés oxidativo deja inestable a la molécula la cual el radical libre le quitó el electrón, generando un daño en el ADN, haciéndola débil ante virus como el cáncer y provocando un envejecimiento precoz de la misma, llevando a enfermedades como el Alzheimer o Párkinson.

¿Cómo combatir el estrés oxidativo?

Consumir frutas y verduras frescas
Incorporar alimentos ricos en antioxidantes como cítricos, brócoli, tomate, zanahoria, té verde, cacao.
Evitar alimentos ultraprocesados, alcohol y la exposición a los rayos UV.
Realizar actividad física.
Agregar superalimentos fuentes de antioxidantes: Cuando la carga oxidativa es muy alta (por el mundo en que vivimos), es clave tener un aporte exógeno de antioxidantes para prevenir el estrés oxidativo:

Polvos: Agregar a jugos, batidos, helados o yogures.

Camu camu: Consumiendo 1g diario tenemos 3 veces el aporte necesario de vitamina C antioxidante.
Maqui berri: fruto rojo con más alto aporte de antocianinas, un polifenol super antioxidante.
Spirulina: alga rica en vitamina E y provitamina A (betacaroteno) con un alto poder antioxidante.
Rosa mosqueta: contiene vitamina C antioxidante.
Cúrcuma: contiene polifenoles como la curcumina y betacarotenos antioxidantes. Clave combinarla con pimienta negra para potenciar la curcumina.
Cacao: contiene polifenoles antioxidantes como la antocianina y catequina

Bayas: Consumir como snacks, en ensaladas, trufas, postres, cookies, etc.
Aguaymanto: Contiene vitamina C antioxidante.
Bayas de goji: Contiene polifenoles y vitamina C antioxidante.