Trini Tea es una infusión preparada a partir de una mezcla de especias calientes: Cardamomo, coriandro, canela, anís estrellado, pimienta Jamaica, clavo de olor y jengibre .
Se prepara con agua por debajo del punto de ebullición (de 80 a 90 °C). El tiempo de infusión es de 45 segundos a 1 minuto, a mayor tiempo de infusión el té verde se amarga y la infusión se torna amarilla. Si se desea con mayor sabor, agregar más té, no más tiempo.
Un tipo de jalea/ mermelada formulada hace más de 3000 años y está considerada como uno de los dones más apreciados en Ayurveda.
Su componente principal es el AMLA fresca, fruta muy rica en vitamina C que, con la mezcla de otras especias, muy popular en la India como suplemento para mejorar las defensas.